清明,到西湖品一杯新茶的滋味

零点影视 http://www.htg9.com

清明至,西湖龙井的茶林中,戴着斗笠,背着竹篓的采茶工们开始忙碌起来,嫩芽细叶,翠影甘露,爱茶人的好时节又到了。

来自湖北宜昌的茶人陈俊站在茶田里,今年的这杯新茶,对他而言,注定别有一番滋味。

陈俊是有茶缘之人,从小在茶园长大,上小学和初中时候就在园子里采茶当做勤工俭学。2007年,武汉大学毕业的他来到上海工作,在某国企担任项目管理,闲暇时候就跑去倾慕许久的西湖龙井,访茶识茶,了解越多便爱得越深。2014年,他决心以茶为业,采摘、炒制,包装,销售,边学边做,经营起了“晓山堂”。如果说2008年第一次到龙井村时是游客,那么如今的他已是半个村里人了。

陈俊 本文所有图片均由受访者提供

众所周知,每年清明前是龙井新茶的“黄金时令”。3月初,他就从上海出发,自驾到了杭州。“如果不是因为我从1月以来就在上海,这次很可能都无法进入杭州”,陈俊在采访中坦言。因为籍贯是湖北,他经历了严格的登记和审核手续,经高速出入口登记车牌、手机、个人身份证。抵达后接到杭州防疫指挥指导中心的审核电话,到了杭州民宿配合社区的防疫检查……一系列程序比他预想的更仔细,“特殊情况下,这些都是必要的”,他很严肃地说。

晴天的狮峰山

常年合作的茶农见到陈俊来了,特别高兴,大家戴着口罩边采茶边聊天。茶农告诉他,杭州政府引导得当,2月就开始统计各家各户对采茶工的人数要求,提前与采茶工源如浙江衢州等地对接,监测采茶工健康状态,以确保他们可以安全和健康地在杭州工作。采茶工从家乡到杭州的交通政府也有统一安排,比如龙井村的采茶工搭乘了几十辆大巴车,专门还有警车开道,有序地进入了茶园。而每家茶农需要每天给采茶工配备2个口罩、测体温,记录他们的健康状态。

梅家坞的采茶工在晴天劳作

陈俊介绍,今年西湖龙井一级保护区“龙井43号”茶树的采摘于3月18日左右开始,二级保护区如龙坞镇的采摘相对早了两三天,目前都已经进入尾声,少数茶农已经开始修剪龙井43号茶树,意味着该品种的春茶采摘马上就要结束了。

“龙井43号茶树的最佳采摘期期间杭州几乎天天都是晴天,气温也比较适宜,所以茶叶的品质不错”,他说,“群体种茶树的采摘于3月27日左右开始,根据气象预报,4月初的气温会保持在8~18℃之间,所以未来一周群体种西湖龙井茶的品质应该也很好,不会出现往年那样因为高温到3月底茶叶品质就断崖式下跌的情况”。

2020年的“明前龙井”

3月27日左右,华东地区大面积降温,安吉、信阳等地海拔较高的茶园出现了降雪,杭州虽然没有下雪,但低温和降雨,茶叶生长缓慢,增加了采摘与炒制的困难。陈俊一日在狮峰山顶采茶,发现茶芽发得比较小,西湖龙井适宜采摘的茶芽长度是不小于2.4cm,但目前有很多茶芽还没有达到采摘标准,大家只能穿着雨衣,在树上挑着采,效率和产量都很低。

穿着雨衣寻觅嫩芽的采茶工

而且,雨天采摘回来的青叶含水量高,需要进行更长时间的摊放,大多数茶农家没有萎凋槽,需要打开空调或风扇促进水分散发,做茶的难度和劳动强度也更大。他感慨道,“去年的干旱和今年初的新冠疫情已经让大家有了不小的损失,这波寒潮更是雪上加霜,茶农的生活真不容易,请各位消费者多多体谅和支持!”

杨梅岭茶园春景

雨中和雨过天晴的茶山

陈俊好学,这些年里一直参加中国农业科学院茶叶研究所的培训班,跟着茶学界名家、行业领袖学习技艺、了解行业政策。亲身实践上也不马虎,每次采茶归来都要试试炒茶,他自嘲自己手势笨拙,慢炒细焙仍不得要领,依旧只是门外汉。今年炒茶的几个晚上,他和师傅们聊天,发现大家都聚焦于茶叶品质和疫情对行业的影响。

翁家山炒茶工

干旱和雨水,导致今年春茶叶片不如往年肥厚,大家都在积极探索怎样在此劣势下提升茶叶的品质和口感。

受疫情影响,最近前往茶村的游客较少,来产地的茶商数量也不如往年多,茶叶的销售是目前头等难事,众人也都在想如何解决。一些年轻的茶农开通了直播卖茶,而他自己也正逐步拓展线上销售的渠道。他告诉记者,按道理,今年茶叶减产,茶叶价格会上涨,但实际价格和往年持平,茶农总收入明显降低,大家对此郁闷却也无可奈何,希望明年春茶季的情况会好一些。

虎跑“浮香澄碧轩”

“有花有茶,如诗如画”,陈俊在朋友圈里写,一边还记录下了2020年的龙井春日行。他从虎跑出发,经贵人阁到马儿山,下九溪,进龙井村,到翁家山后过杨梅岭,再由白鹤峰到满觉陇,一路边拍边游,惬意畅然。

最近他分享了一组母校线上赏樱的图片,美景之下,配有长长一句真挚感言,“因为疫情的缘故,今年的校园特别安静。全国各地支援武汉的医务人员陆续撤离,谢谢你们!劫后余生,倍感现在的安宁来之不易,越美好的生活越要好好珍惜”。

母校武汉大学“云赏樱”

采访最后,陈俊告诉记者一个心愿,他很想快点回湖北老家看看,望望山川、茶田,还有亲人。“200年前,宜昌就开始生产红茶,1861年汉口列为通商口岸,英国即设洋行在宜昌大量收购红茶,由宜昌转运汉口出口的红茶取名‘宜昌红茶’。建国后曾一度停产,近年来随着红茶热潮又开始复苏”,他带着乡音,有些激动地喊,“欢迎大家到宜昌来喝茶!”



添加新评论

昵称
邮箱
网站